企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 浙江 金华 |
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发布时间:2021-11-12 00:17:00 作者:友谊厨具
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【烧饼炉生产厂家】为您介绍:香喷喷的烤饼可是 现代 社会里面非常受欢迎的餐饮小吃。梅干菜烤饼为什么用这种直圆柱体的炉子,而不是北方芝麻烧饼那种半圆半敞开的呢?烤饼炉用料极为考究
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缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的***香味。主辅料:面粉、夹心肉、霉干菜、面娘(已经发酵的面粉);调味料:盐、饴糖、芝麻少许成菜特点:色泽金黄,酥香、生糯。缙云烧饼的文化渊源有轩辕黄帝与明太祖朱元璋,都是皇上啊,实乃宫廷小吃流落民间也。
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是黄山“蟹壳黄“烧饼””用1斤油 和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。
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